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慢品生活. 無味精
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Umai Micasa



菜單上的菜色大部分都是日本進口為多
食物的調味,生魚的鮮度都相當好
不過整個餐廳就我們和另外一桌人而已
真不知主廚是如何進貨的
要掌握的相當精準不然就會虧很大
雖然客人不多,還是有五六個師傅在吧臺工作











滷鮑魚佐百合
味道很高雅,鮑魚軟嫩








蟹腳肉配豆腐皮
腐皮的口感相當的細致優雅
相比下來蟹肉倒成為了配角了











刺身








明蝦天婦羅佐紅蔥頭番茄salsa
天婦羅裡有紫蘇葉
配上的醬和我們的餐廳做法和味道相當類似
主要是番茄丁配上紅蔥頭末,酒醋,檸檬,橄欖油等等
很開胃的一道








類似壽喜燒的一道
很想來一碗飯的感覺...





明蝦的蒸物
下面是鯛魚山藥蒸嗎
忘記了





牛肉八幡卷佐義大利紅酒醋醬
洋風十足的一道
他們蔬菜的處理都相當的好
軟硬適中,在口感上有加分





散壽司
雖然蠻小碗但吃到這也差不多了
接下來就是期待已久的甜點啦





這湯匙叉子超有質感
我很喜歡這種如手工敲錘出來的外形





Caramelized Banana sabayon with vanilla ice cream
連我這個完全不吃香蕉的人都把這整道吃完了
老媽聽到大概要噴淚了
"撒把用"的做法我在這邊有提到





Molten chocolate cake with matcha ice cream,水果拼盤





crepe下面是什麼我忘了
酸酸甜甜的一道


他們的甜點是臺灣餐廳裡少數真的蠻好吃的
料理也結合了很多歐式做法和擺盤方式
不過就算這樣還是不能吸引很多客人來上門
如果沒有強大的後盾大概不能像他們這樣搞吧...
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