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慢品生活. 無味精
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終於等到你了...克露利銅模


在臺灣的時間也找了天和鮮物和桃園野上麵包坊的可露利來吃
在臺北聽說只有天和附設的麵包店裡的可露利好吃
當天天和烤的相當不錯,不過幾天後吃了野上又把天和比了下去





野上老板娘說當天的可露利烤的稍微乾了點
不厚的外皮入口極脆,就連底部也是如此,猶如咬到焦糖薄餅一樣
內餡則是軟,有彈性,十分好的對比,類似蜂蜜蛋糕的濃郁香味
對我來說已經相當好吃,老板娘還覺得今天的還不夠好...





臺灣的潮濕氣候對這種脆皮的點心麵包來說真是大傷害
這樣脆的可露利和棍子麵包室內擺上幾個小時表皮就開始軟了
隔天已經完全變了個樣,皮掉的速度難以想象
看來法式麵包控還得買個防潮箱來擺麵包呢....


接下來就要買蜂蠟啦
有了蜂蠟就可以開始烤了
連麵包達人Mamamom都要烤7次才滿意
我大概要20+吧...
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