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慢品生活. 無味精
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淺嘗臺灣烏魚子





不想要空手而回
還是買了一小片天然烏魚子來試試
用了琦格格的烤烏魚子方法
基本上就是用平底鍋加點米酒,整片不去皮的烏魚子放入鍋內翻動至所有米酒蒸發為止
聽說吃法還有配著白蘿蔔片和蒜苗白享用
恰好家中還有宜蘭買的蒜苗
白羅蔔切薄片,蒜苗取白色根部斜切
照片沒拍幾張就等不及要吃了





烏魚子帶著少許酒香,微微的餘熱帶出了本身的香氣
魚子的口感濕潤,少許黏牙
蒜苗白作為辛香料十分恰當
入口稍微刺口,甜味緩緩而出,蒜香十分雅致
白蘿蔔片則有效的壓低了烏魚子的鹹度
烏魚子的黏綿加上蘿蔔的脆,蒜苗的嫩
三種食材呈現出美好的對比
高膽固醇這四個字早已拋之腦後
吃吧吃吧!!!!
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